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    【日常】今晩の甘味はわらび餅

    2018年06月20日21時52分 作成

    2018年06月20日21時53分 更新


母のリクエストでわらび餅を作りました。
正確には「練り」ました。
鍋で加熱しながら練ると焦げて鍋にこびりつきます。
うどんや蕎麦のどんぶりにわらび粉と砂糖、水を入れて撹拌、電子レンジで加熱1分、取り出して練りを繰り返して白濁液が透明に変化したら練りは終了。
スプーンで好みの大きさにして、氷水で15分冷却します。
笊に取り出して水を切ったら皿に移し、黒蜜、きな粉の順にかけたら頂きます。
一応、菓子製造33年の経験があるから、食べられます。
家族5人で完食。
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