• Thumbnail

    【まとめ】WHOが加工肉に発がん性があると発表!赤身肉も可能性あり【大腸がん・予防方法】

    2015年10月27日12時32分 作成

    2015年10月27日17時30分 更新


ロンドン(CNNMoney) 世界保健機関(WHO)は26日、ソーセージやハムといった加工肉の摂取ががんを発症する原因になるとの見解を発表した。加工されていない赤身肉についても、恐らく発がん性があると指摘している。
 
WHOのがん研究機関は何百万もの研究結果を分析した結果、喫煙やアスベストと同様「人に対する発がん性」のある物質に加工肉を分類。特に直腸がんとの関連を指摘。
 

 
▽直腸がんとは
大腸がんは結腸がんと直腸がんとに分類されるが、頻度、原因に大きな違いはない。大腸がん、直腸がんの原因は、現在では動物性脂肪の摂取量の増加と考えられているが、決定的な原因はまだ見つかっていない。
日本の新たな大腸がんの患者さんは年間約6万人で、男女比は5対4でやや男性に多くみられる。大腸がんの約5分の2が直腸がん。
 
予防因子としては以下のようなものが考えられています。
・魚に多く含まれる不飽和脂肪酸(DHA、EPA)などは大腸がんの予防になる。
・野菜、くだものに含まれる食物繊維は発がん物質を吸着する。
・緑黄食野菜のなかのβ(ベータ)カロテンなどが発がんの原因である活性酸素を抑制し、発がんを抑える。
しかし、不飽和脂肪酸およびβカロテンを多くとれば、必ずがんの予防になるというものではなく、バランスのよい食事が重要。
 

  
専門機関・国際がん研究機関(IARC)の報告は、ハム2枚分に相当する50グラムの加工肉を毎日食べた場合、そうしたがんを発症する危険性は18%高まるという。ただし喫煙などと同等の危険性があるわけではないとも強調している。
 
加工肉とは、加工肉は賞味期限を延ばしたり味を変えるために加工されたもので、加工の主な手段は燻製(くんせい)、塩漬け、塩や保存料の追加等。加工肉にはベーコン、ソーセージ、ホットドッグ、サラミ、コーンビーフ、ビーフジャーキー、ハム、肉の缶詰、肉ベースのソース等が含まれる。一般的には豚肉や牛肉から製造されるが、鶏肉を使う事もある。
 
報告によると、発がん性のリスクがあるのは、肉の加工に使われる化学物質。バーベキューなど高温度による調理も、発がん性物質を作り出すことがある。加工肉が発がんリスクを高める仕組みは完全に解明されていないが、加工や調理の過程で生じる化学物質が何らかの影響を及ぼしている可能性もある。一部ネットでは、亜硝酸ナトリウムやソルビン酸カリウムが原因ではないかと出ている。
 
一方、ステーキやラムなどの加工されていない赤身肉(牛肉、羊肉、馬肉、ヤギ肉など)についても、大腸がんの発症リスクを示す「強力な」証拠があるが、既に確認されている発がん性物質(たばこの煙やアスベスト、そして今回加えられた加工肉など)ほどの確証性はないとしている。ただし赤身肉には栄養価があるとも指摘。

 
「Cancer Research UK」のティム・キー・オックスフォード大教授はWHOの分類について「赤肉や加工肉を食べるのを一切止める必要があるというのではないが、たくさん食べる人は減らす方向で考えるといいかもしれない。ベーコンサンドをたまに食べてもたいした害はない。何事もほどほどにというのが、健康な食生活の基本だ」と話す。
 
しかしWHOは、赤肉を毎日100グラム以上食べ続けると発がんリスクが17%上がるという証拠が、限定的ながら得られているという。「赤身肉や加工肉を摂取するリスクと恩恵の間でバランスを保つ為、政府機関や国際当局がリスク評価を実施して、食生活について勧告を出す事が重要」と述べている。 

WHOでは、世界のがん患者のうち年間3万4000人の死亡は加工肉の摂取量が多い食生活に起因すると推計する。ただしこの割合は、がんによる年間の死者820万人(12年の統計)のごく一部にとどまる。
 
記事引用

加工肉に発がん性、摂取増えるとリスク増大 WHO(CNN.co.jp) - Yahoo!ニュース

ロンドン(CNNMoney) 世界保健機関(WHO)は26日、ソーセージやハムと - Yahoo!ニュース(CNN.co.jp)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151027-35072532-cnn-int


加工肉に発がん性あるとWHO(BBC News) - Yahoo!ニュース

世界保健機関(WHO)は26日、ベーコンやソーセージ、ハムなどの加工肉は発がん性があ - Yahoo!ニュース(BBC News)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20151027-34645057-bbc-int


直腸がん|症状や原因・診断と治療方法など - gooヘルスケア

直腸がん。直腸がんとはどんな病気か 大腸がんは結腸(けっちょう)がんと直腸がんとに分類されていますが、頻度、原因に大きな違いはありません。日本の新たな大腸がんの患者さんは年間約6万人で、男女比は5対4でやや男性 gooヘルスケア 家庭の医学。

http://health.goo.ne.jp/medical/10H10500

この記事を投稿したユーザー

お出かけ大好き♪ニュースに関心あり。エンタメはずっと追ってます。

0

コメント

無料登録してコメントする

「フレンズちゃんねる」をフォローして最新記事を受け取ろう!

  • facebookをいいねをしよう!

  • twitterをフォローしよう!

フレンズちゃんねるであなたの趣味や特技を投稿しよう!

関連記事

  • Thumbnail

    将来的に給料の7~8割を税や社会保険料として徴収される時代が来ます。そんな未来を一緒に変えませんか?

    始めまして。某政治団体代表のtyeshaです。 始めに、日本人に生まれることができ、そのおかげで、今まで不自由なく生活でき、今ここでネットに書き込み出来ていることに、感謝致します。私は、今後も、私だけじゃなく、若い世代やこれから生まれてくる世代にも、このような、日本人であるだけで一定の豊かさ、一定の幸せが保障される日本を残したいと思っています。 さて、冒頭に言いました給料の7~8割を税や社会保険料として徴収されるという話しは、現実味がない話しに聞こえるかもしれません。 ですが、少子高齢化をこのまま放置すれば、確実に訪れる未来です。 現在の社会保険料、税も上がってはいますが、それでも相当低く抑えられています。 それはみなさんご存知の通り、国が毎年莫大な国債を発行して、不足分を埋め合わせているからです。 ですが、これからも国民の負担の多くを国債で賄うことは不可能となります。また、高齢者比率の増加(2050年には2~3人に1が高齢者)も相まって、国民負担率は冒頭あげた割合となると予測されています。 要らなくなったものをなるべく高値で売りさばけても、給料の高い会社に就職できても、現状を変えなければ、私たちの暮らしは今と比べて相当厳しいものとなります。当然、今のように、日本人として生まれることができたというだけでほとんどの人が一定の豊かさを享受できる時代は終わります。 現在(2013年)、国民負担率は平均40%です。 年収400万の人がいたとして、現在では平均160万、所得税、消費税等の税金、社会保険料等でとられます。ですが、2050年には国民負担率は平均70%になると言われており、平均280万、現在と比べて120万も多く国に徴収されることになります。 このように、国の問題は他人事ではなく、私たちの生活に直結した問題です。 そして、現政権もそうですが、少子高齢化で悩む他の先進諸国も、少子高齢化の解決は出来ずにいます。 私は少子高齢化の問題にとりくんでおり、少子高齢化の根本的解決策を、私の政治団体の主柱としています。 さて、ここからが本題ですが、現在、私の政治団体はほとんど活動しておりません。 それは人員不足、資金不足も時間不足もありますが、代表である私に足りないところがあってのことです。 具体的には、僕のコミュニケーション能力が人より欠けていること、対人能力がかけていること、病気により長いこと寝込んでいたためよくかむようになったこと等が原因で、政治団体の拡大が出来ずにいます。 私は政策を発案したり、議論をするのを得意としています。反面、先程も言いましたようにコミュニケーション能力が欠けています。 そこで、私たちの国を想い、私たちの暮らしを守りたいと共感してくれた方、是非私に力を貸して頂けませんか? 具体的には、政策立案等は私が行いますが、政治団体拡大のための広報活動、また、政治団体のまとめ役(代表代理ですね)、コミュニケーション能力や、その他私に足りないところをアドバイスし、一緒に改善を図って頂ければ助かります。もちろんこのようなリーダーシップのある方だけでなく、国を想ってる方なら誰でも募集します。 人は、大きなことであればあるほど、一人でやるのは難しいです。逆に、多くの人が、足りないところを補い合いながら進めばどんなに困難なことでも成し遂げられます。 日本を建て直すという大事業、みんなで協力して挑戦しませんか? 補足:国民負担率は政府統計や社会保障に関する本を参考にしています。詳しく知りたい方は質問してください。 また、少子高齢化の解決策はオリジナルのものとなっております。その他主要な政治課題についてもすでに政策案を作成しています。 また、将来的には、印税収入や、政治献金等の収入により、政治活動に専念出来る環境を整えたいと思っています。 また、政策案、もしくは時事ネタについての論評はこれから少しづつ日記に書いていこうと思います。

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 947

  • Thumbnail

    那須連山を望む「那須フラワーワールド」4月29日(金祝)開園予定♪ - エキサイトニュース(1/2)

    http://www.excite.co.jp/News/travel/20160409/Japan_arukikata_14477.html

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 731

  • Thumbnail

    アトピー性皮膚炎、ワセリンで発症を予防できる可能性があると発表 理研など メカニズムは?

    理化学研究所や京都大などの研究グループは、アトピー性皮膚炎の原因となる遺伝子を、マウスを使った実験で突き止めたと発表しました。保湿剤のワセリンをあらかじめ皮膚に塗ることで、アトピー性皮膚炎の発症を予防できる可能性があるというもの。マウスによる実験ですが、人でも似たしくみがある可能性があり、研究チームは「アトピー性皮膚炎になりやすいことが発症前にわかれば、予防につながるかもしれない」としています。米医学誌「ジャーナル・オブ・クリニカル・インベスティゲーション」電子版に26日、掲載されます。 http://しわ・化粧水.net/img/v44559653.jpg ▼アトピー性皮膚炎 日本を含めた先進国の乳幼児によくみられる炎症性皮膚疾患。繰り返す“痒みの強い湿疹”と免疫グロブリン(IgE)の産生上昇などによる“アレルギー様反応”が問題です。遺伝要因と環境要因の複合によって発症すると考えられています。しかし、詳しい発症メカニズムは不明で、発症経過を忠実に再現するモデルマウスはこれまでに存在していませんでした。 http://b-steady.com/wp-content/uploads/2015/09/troubled-with-atopic-dermatitis-300x200.jpg ▼実験内容 アトピー性皮膚炎を発症しやすくしたマウスを使い、発症の経過を調べた。生後8~12週で発症。「JAK1」というたんぱく質の遺伝子の一部が変化し、異常に活性化しているのを発見。その結果、皮膚の角質に働く酵素も活性化し、角質がはがれやすくなるなど、皮膚を保湿し保護する機能が低下・刺激を受けやすくなっていることが分かった。一方で、発症前の生後4週から1日おきに、このマウスで一番最初に症状が出やすい耳の部分にワセリンを塗り続けたところ、保護機能が改善、アトピー性皮膚炎の発症を予防できた。炎症を起こす細胞が皮膚に集まるのを防ぎ、長期にわたって発症しなかったという。 アトピー性皮膚炎マウスのアトピー性皮膚炎発症メカニズム http://www.riken.jp/~/media/riken/pr/press/2016/20160426_3/digest.jpg ▼Twitterの反応 https://twitter.com/merubagoruza/status/724766935267729408 https://twitter.com/bow201/status/724752183074250752 https://twitter.com/yonyonyoko/status/724761192460222464 以下サイト参照 http://news.livedoor.com/article/detail/11456818/ http://www.asahi.com/articles/ASJ4P6HSWJ4PULBJ01K.html http://www.riken.jp/pr/press/2016/20160426_3/digest/

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 1345

  • Thumbnail

    政界激震! 押尾学容疑者の部屋で死亡していた女性は"国会議員の娘"!? - エ…

    http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20090804/Cyzo_200908_post_2497.html

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 1601

  • Thumbnail

    ゴールドマン・サックス男子は、老けぎみのオラオラ系 【漫画合コン録】 - エキサイトニュース(1/…

    http://www.excite.co.jp/News/woman_clm/20160306/Joshispa_20160306_00467531.html

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 451

ランキング記事

  • 1

    Thumbnail

    今日もダメ

    …何処かに ホッと出来る 本音で笑える場所が 1つでもあったらいいのに…

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 192

  • 2

    Thumbnail

    美味しいものは美味しい

    と、言いながら今日は初めて味噌にしてみた(^_^)v 明日休み 掃除 断食 温泉 これが予定(笑)

    コメント | 1

    お気に入り | 0

    PV | 131

  • 3

    Thumbnail

    裏表ない

    上辺の方が多いから...上辺だけでない方が良いなぁ...色々と気楽にお話しできる方

    コメント | 1

    お気に入り | 1

    PV | 223

  • 4

    Thumbnail

    40〜50代の方♪遊びに来てね♪ヾ(o゚ω゚o)ノ゙

    『メゾン3L』でちょっとした話をしましょ♪大家は今夜も飲んでマス。その肴に貴方の話題を♪

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 155

  • 5

    Thumbnail

    カツ丼

    今日はヒレカツ丼を作りました? さりげなく海老フライ??2本切って入れました。

    コメント | 0

    お気に入り | 0

    PV | 123