円盤餃子

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    【日常】福島名物 円盤餃子の焼き方

    福島市の名物に円盤餃子って言うのがある。 一列に並べて焼かず、3人前4人前の餃子を円盤状に並べて焼く訳だけど、みんなで賑やかに続いて食べるアツアツの餃子はいいもんだ。 パリっと焼くにはコツがあり、 サラダ油をひいたフライパンに餃子をならべて点火! すぐに熱湯を入れて。湯の量は多めで、餃子が7割方沈むくらいに。 蓋をして充分餃子を茹で、蓋を取り水分を飛ばす。 やや焦げる香りがしたら胡麻油を回し、皿を被せてフライパンをひっくり返して出来上がり!

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