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    【日常】サラダ☆レシピ

    いつも似たようなシンプルなサラダに飽きて 美味しそうなレシピを探してみました。 野菜って、切り方によって風味や食べやすさが変わりますよね。 例えばキュウリは包丁で厚みのある斜め切りにすると 生っぽくシャキシャキしすぎて食べづらい。 (それが好きな人もいますが) 塩もみしたり、小さく切ると食べやすくなります。 見つけたレシピはすべての野菜を小さく刻んでミックスしているもの。 スプーンで食べるのかな?ってくらい小さい。 いろんな野菜を使って色どりがきれいです。 野菜だけではなく、たんぱく質を足してあげると栄養価が上がるし 味も良くなりますね。 チーズ、ハム、ツナ、卵、、、 「ご馳走サラダ」もいいものです。 ドレッシングも今はいろんな種類が売られていて選ぶのが楽しい。 サラダに合わせてさっぱりレモン風味だったり、醤油系だったり。 幾つか常備して使い分けています。

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    【日常】山形県産 あまどころ(甘野老)

    ウルイに似た食感で 豆、アスパラガスのような味の ぱっと見、長ねぎのぬたのような でも、エグみが大人な味で カラシ酢味噌に合います 初実食、これは好きなやーつ!

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    【雑談】繊細な味の世界

    私の育った環境は 畑で取れた野菜、海で取れた海産物 新鮮なものを母が食べさせてくれました まぁ、畑持ってたり 昆布漁師やってたりってのありますが 母方の祖父は 大阪の料亭に昆布を納品してたそうです だから、うちの味噌汁は昆布だし 髪も黒々してるのはそのせいかな? 小さい頃に色んな味を経験してるので あと、新鮮なものを食べているからこそ 味の良し悪しがわかるの 自分が料理するのにあたって 鮮度はそうだし目利き?は長けてる?? そう育ててくれた父母達に 美味しいものたくさんありがとうって 今では私が旅行先のおみやで 親孝行中です 写真は、私が作った常備菜です

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    【日常】初たけのこのアク抜き

    たけのこのアク抜きチャレンジ 米ぬかと赤唐辛子でお鍋でグラグラ 小さいたけのこ達でやってみたけれど 上手にできました! 白だしで煮て、つゆごと保存で完成 これでまたできることが増えました~

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    【日常】枝豆豆腐と、夕飯

    初めて枝豆豆腐を買ってみた。 食べたけどあんまり枝豆の味はしなかった(^_^;) 色はほんのり緑色で綺麗でした。 今夜のメニューは 枝豆豆腐 ピーマンとしらたきの鶏挽き肉炒め 胸肉のオイスターマヨ炒め じゃがいもの煮物 最近我が家でブームになってるオイスターマヨ。 なんにでも合うから美味しく食べれました\(^o^)/

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    【日常】簡単に作れる”ニラ煎餅”

    ”ニラ煎餅”のレシピ動画です、簡単に美味しく作れるので、よかったら是非参考にしてください https://youtu.be/K7DF1ytMk1k

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    【まとめよう】作りすぎた(^^;

    晩酌用です。 餃子にマーボ豆腐にオニオンスライス♪ さすがに作りすぎたよね(^^;

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    【日常】"カリカリとりむね肉フライ"レシピ動画

    "カリカリとりむね肉フライ"レシピ動画を製作しました。 簡単に作れますので、是非参考してくだい~ https://youtu.be/7gRImvMc7Bs

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    【日常】一番の健康法

    健康管理の一環で、ダイエットをするのだけど、これがまた難しい。 糖質や炭水化物を制限したり運動量増やしたりするのだけど、どうしても冬場にそれをやると風邪を引く。 抵抗力、さがるみたいなんですよね.. 運動量、エネルギー、ダイエット、免疫力の様子を見ながら、手探りで健康法を試してる。 それで、今のところ行き着いたのが「野菜、大豆、魚をしっかりとる」「三食は同じ量にして食べる事」 ..って、なんか当たり前な所に行き着いた。笑 要するに、健康法って不健康な事をするなってことね..汗 私の不健康な事。 ・付き合いで食事や飲んだりする(体調と関係なく食べる) ・洋食も好き(エネルギー多いほど美味しい) ・朝食が苦手(お腹が弱い、不規則だと一日の食事量が増えやすい) 根本はコミュニケーションと趣向が原因なんだ..どれも、捨てがたいんだよね.. あと、和食っていいんだなって思った。 バランスもそうですが、調理のしやすさ、日持ちのよさ、食材の買い物のしやすさも、良いですね。楽に継続できた方がよいよね。

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    【雑談】バレンタインに友チョコ

    昨日はバレンタインデー。 世間はワクワクムードなのに、私にはなかなか嬉しい出来事がないので、今年は逆に友チョコを配ってやったら、ばかうけだったぜ。 しかも手作りなんだぜ。 ワイルドだろ~(死)

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