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    【日常】煮込みハンバーグを作りました。

    以前、和風あんかけ煮込みハンバーグを作りましたが 今回はクリスマスということで、同じ煮込みハンバーグでも洋風です。 名前を付けると… 洋風ミルクコンソメ煮込みハンバーグ、って感じでしょうか? まず、あいびきミンチと業務スーパーで買ったパン粉、 そして卵を混ぜて、こねて、味なしハンバーグを作り 鍋でハンバーグをフタをして、弱火でゆっくり蒸し焼きをしました。 その後、ハンバーグを鍋から取り出し、肉汁や油が鍋に残った状態で、 玉ねぎ、ニンジンを加えて炒めて、火が通ると 牛乳と水、砕いたコンソメを入れて、沸騰してから味見して、 塩とコショウで味を調整します。 その後、ハンバーグを再び鍋に戻し、 ゆっくりと30分以上は煮てから、ブロッコリーを投入。 ブロッコリーが煮えたら完成です♪ ボッチで過ごすクリスマスも、この様な手作りクリスマスディナーで 少し幸福な気分になりました。 美味しかったです。 (*´▽`*)

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    【日常】けんちん汁 を作りました

    今年のうちに冷蔵庫にある食材を一掃して 新しい年を迎えるために大処分を行っています。 …で、今夜は最後のけんちん具材で、けんちん汁を作りました♪ ゴボウ、にんじん、大根、コンニャクといった、けんちん具材をごま油で炒め 麺つゆ(3倍濃縮)と水、酒、砂糖を加えて 電子レンジで解凍を越えて煮えてしまった冷凍きのこミックス(業務スーパーで購入)も加えて 少し煮てから最後に豆腐を投入…盛り付けた後、冷凍していた刻みネギをかけて完成です! 麺つゆを使う点で、正しいけんちん汁の作り方ではないかもしれませんが 簡単に美味しいけんちん汁ができました。 砂糖の代わりにチューブ入りショウガを加えるのも良かったかもしれません。 (^_^;)

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    【日常】寒い冬は根野菜…けんちんそばを作りました♪

    つい、この前、記録的な暖かさだったのに 朝から雨…ってこともあって、今日は寒く感じました。 この寒さも一時的とは思うのですが… 身体を温めるには根野菜、 というか、大根が食べたいな~ってことで けんちんそばを作ることにしました♪ そこで重要なのが、けんちん汁の作り方ですが… 麺つゆに少し水を加えて、砂糖とみりん、お酒 で味付けは終了です。 (^_^;) 後は、業務スーパーで買った根野菜ミックスや きのこミックス、白シメジを冷凍していたもの 茹でた鶏肉を裂いて冷凍していたもの うす揚げを冷凍していたもの… を混ぜて煮て終了です。 あとは茹でたソバに投入して けんちんそばの出来上がり! …正しい作り方か分かりませんが 美味しかったので、良かったです♪

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    【日常】和風あんかけ煮込みハンバーグ を作りました♪

    今晩は、先日冷凍したハンバーグを使って 和風あんかけ煮込みハンバーグを作りました♪ なんだか、すごそうですが、作り方は単純です。 以前に冷凍していた白シメジと 業務スーパーで購入した冷凍きのこミックスと 先日作った冷凍ハンバーグを 麺つゆが入った鍋に入れて、少しコトコト煮ます。 火が通り、キノコやハンバーグに麺つゆが浸みたくらいで ハンバーグを皿に取り出し、 麺つゆとキノコが入った鍋に片栗粉を入れて とろみをつけて、それをハンバーグにかけて完成です! 冷凍していたネギを最後にパラっとかけました。 見た目は良く、味も市販の麺つゆのため、美味しくて 思った以上に良い感じで、できました♪ また今度、新しいハンバーグに挑戦したいな~って思いました。 \(^o^)/

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    【日常】またハンバーグ

    業務スーパーで購入したパン粉がイッパイ残っているのと 意外にハンバーグが簡単に作れるのが分かったので そして、この前ハンバーグを使って家に在庫がないので ハンバーグを作ることにしました。 今回も、焼いたものを冷凍室に保存します♪、

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    【日常】スパゲティとサラダ

    今晩は、やっと週末!なんだか料理がしたい気分になれず 気が付けば、いつものこんな時間… 仕方がないから晩ご飯を作る…ってことで 今日は、レトルトを使ったスパゲティ、そしてサラダです。 今回のレトルト…ナポリタンソースは、 ずっと以前に業務スーパーで購入したものですが、 スパゲティを食べる際にソースが飛び跳ねることを考えると… なぜ買ってしまったのかな~って思っていて、食べずに置いていたものです。 サラダですが、昨日に購入した水菜と、 まだ残っているキャベツのサラダです。 青臭さを取るために、切って水につけたまま放置していたのですが 全然青臭さが抜けていない… 1時間くらいの水につけているくらいではダメなのでしょうか? 今日は、これで十分満足です♪ (^_^;)

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    【日常】生春巻き…うまく作れませんでした

    ぁず☆さんのを見て…挑戦してみよう♪ って思って、業務スーパーでライスペーパーを買って 生春巻きを作ってみましたが ライスペーパーを水に濡らすと、いろんなところにくっつくし ベタベタ… 全然うまくいきませんでした。 ((+_+)) それでも、今日、パン屋で買ったクロワッサンと一緒に食べました♪ 業務スーパーでカニカマ、ハム その近くのスーパーで水菜を買ったのですが 結局、あまり使っていません。 これらの材料を使って、生春巻き以外の何を作ろうか? 悩ましいです。 (>_<)

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    【日常】乗せただけで料理していない…炙りサーモン丼

    今夜は、 業務スーパーで買った 冷凍の炙りトロサーモンを乗せただけの 炙りトロサーモン丼です。 奥に見えるお味噌汁は作りましたが… 何も調理をせずに終了です。 美味しい♪オススメです! (*゚▽゚*)

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    【日常】味噌焼きそば

    今晩は、お祭りに行ってきたのですが、 屋台ではタコ焼きや焼きそば、大阪焼き(大阪風お好み焼き)が売られ ホント誘惑ばかりでした。 昨日は買い物でイロイロ買ったのですが、 いつもの業務スーパーで焼きそば麺も買っていたので 今夜のご飯は焼きそばにしました。 でも、ただの焼きそばではありません。 「おかあさん」という袋入り味噌も安く売られていたので買ったのですが いつも使っている容器に入りきれないことが分かっていたので 入りきれない味噌を使って「味噌焼きそば」を作ることにしました♪ 単純にソースの代わりに味噌を使っただけですが、 ネットで調べて、酒とみりん、醤油で、ソースより柔らかいペースト状にして 麺の上からかけました。 元々、麺が黄色いために出来上がりの見た目はインパクトがないですが、 味としては良い感じでした。 これで焼きそば作りでは、ソースがなくても味噌で代用できるようになりそうです! \(^o^)/

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    【日常】初めての手作りハンバーグ

    昨晩は、かなり回復しておりましたが、この休日、風邪で寝込んでおりました。 寝つきが悪かったですが、昨日は早くから寝たのでスッキリ! 今も、ホントは、そろそろ寝た方が良いのですが… とりあえず久しぶりの投稿をして寝ようかな?って思っています。 さて、この休日は、買い物をしていないので、今日はイロイロと買いました♪ で、そんな中、レタスは1玉50円、ミンチは半額で100g50円って状態だったので ミンチについては700gくらいも買ってしまいました。 どうしよう…って思ったのですが、 これをキッカケにハンバーグを作ってみよう!って思って、 業務スーパーでパン粉を購入を、ハンバーグを作ってみることにしました。 残念ながら玉ねぎを購入することを忘れて入れなかったのですが、 卵とか、それ以外をまぜで、丸めて、じっくり焼いて完成です。 ちょっとパン粉を入れ過ぎたのか、表面がカリカリですが、 逆に、それが美味しいっかな?って思いました。 今日はヨシダソースソースをかけて2個食べて、残りは冷凍です。 もっと冷凍術を覚えようかな?って思います♪

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